Con una de las gastronomías más respetadas de México, festivales únicos, y un ambiente lleno de creatividad, Mérida es el destino perfecto para quienes buscan vivir la cultura, deleitarse con sabores auténticos y explorar una ciudad llena de vida.
Ubicada en el sur de México, en el estado de Yucatán, Mérida es una ciudad vibrante, hogar de 800,000 personas. A lo largo de los siglos, el rico patrimonio maya y colonial de la ciudad creó una base cosmológica, lingüística, religiosa y tecnológica profundamente arraigada que, junto con las fuertes afluencias de Europa y otras regiones, resultó en el interculturalismo visible que representa y define una de las cocinas más reconocidas y respetadas en México en la actualidad.
La gastronomía tradicional de Yucatán es una parte importante de la historia de México, proporcionando un sentido de pertenencia local y regional.
Una ciudad que sitúa la creatividad y las industrias culturales en el centro de su plan de desarrollo a nivel local y coopera activamente a nivel internacional.
Información General / General Information Ingredientes / Ingredients Lomo de Cerdo Laqueado / Lacquered Pork Loin No. Ingrediente / Ingredient Cantidad / Quantity 1 Lomo
Información General / General Information Ingredientes / Ingredients No. Ingrediente / Ingredient Cantidad / Quantity 1 Almidón agrio / Sour starch 1 kg 2 Leche
Introducción / Introduction La Canjiquinha, también conocida como «corn grits» o sémola de maíz, es un plato típico de Minas Gerais y Belo Horizonte, Brasil.
Colaboraciones con los Sectores de la Cadena de Valor La colaboración entre los diversos actores de la cadena de valor ha sido crucial para el
Colaboraciones con Otras Ciudades Creativas Mérida ha tenido el privilegio de colaborar con ciudades creativas de todo el mundo, como Parma (Italia), Macao (China) y
Alianzas con Universidades y Centros Académicos Desde universidades locales hasta centros académicos internacionales, Mérida ha construido un puente educativo que impulsa su gastronomía. Instituciones como
Mérida, en Yucatán, destaca por su rica herencia maya y colonial. Su gastronomía es clave en su cultura e industria, generando empleo, turismo y desarrollo.
