Desde que Mérida fue designada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO en 2019, hemos trabajado incansablemente para desarrollar proyectos que impulsen el crecimiento y la innovación en nuestra rica tradición culinaria. Con un enfoque tanto en el ámbito local como en el internacional, estos proyectos buscan conectar la gastronomía yucateca con el mundo, promoviendo colaboraciones con universidades, chefs y organizaciones globales. A través de iniciativas nacionales, internacionales y futuras, estamos comprometidos en fortalecer nuestra cadena de valor alimentaria, preservar nuestras tradiciones y explorar nuevas oportunidades que posicionen a Mérida como un referente de innovación gastronómica.
Proyectos Locales Mérida ha lanzado diversas iniciativas para fortalecer su identidad culinaria y promover el crecimiento sostenible en la gastronomía. Uno de estos proyectos es el Corredor Gastronómico de la
Proyectos Internacionales La internacionalización de la gastronomía de Mérida ha sido fundamental para su evolución. Como parte de su participación
Iniciativas a Futuro Mérida sigue mirando hacia adelante con una serie de proyectos innovadores que buscan continuar su trayectoria de crecimiento y sostenibilidad. Entre las iniciativas a futuro, se están
Mérida, en Yucatán, destaca por su rica herencia maya y colonial. Su gastronomía es clave en su cultura e industria, generando empleo, turismo y desarrollo.