Todas las publicaciones

Polenta Cremosa con Lomo de Cerdo Laqueado / Creamy Polenta with Glazed Pork Loin
Información General / General Information Ingredientes / Ingredients Lomo de Cerdo Laqueado / Lacquered Pork Loin No. Ingrediente / Ingredient Cantidad / Quantity 1 Lomo de cerdo / Pork loin

Pão de Queijo / Cheese Bread
Información General / General Information Ingredientes / Ingredients No. Ingrediente / Ingredient Cantidad / Quantity 1 Almidón agrio / Sour starch 1 kg 2 Leche / Milk 1 taza /

Canjiquinha Cremosa (Crema de Maíz / Creamy Cornmeal)
Introducción / Introduction La Canjiquinha, también conocida como «corn grits» o sémola de maíz, es un plato típico de Minas Gerais y Belo Horizonte, Brasil. Se elabora con maíz molido

Colaboraciones con los Sectores de la Cadena de Valor
Colaboraciones con los Sectores de la Cadena de Valor La colaboración entre los diversos actores de la cadena de valor ha sido crucial para el desarrollo de la gastronomía en

Colaboraciones con Otras Ciudades Creativas
Colaboraciones con Otras Ciudades Creativas Mérida ha tenido el privilegio de colaborar con ciudades creativas de todo el mundo, como Parma (Italia), Macao (China) y Jeonju (Corea del Sur), entre

Alianzas con universidades y centros académicos
Alianzas con Universidades y Centros Académicos Desde universidades locales hasta centros académicos internacionales, Mérida ha construido un puente educativo que impulsa su gastronomía. Instituciones como la Universidad Autónoma de Yucatán

Eventos y Festivales
Eventos y FestivalesLeer más Celebrando la Cultura y el Sabor Mérida es una ciudad que honra su herencia culinaria a través de eventos y festivales que reúnen a la comunidad

Chefs Locales
Chefs Locales Leer más La cocina yucateca ha sido cuidadosamente preservada y renovada por chefs locales que, con creatividad y pasión, han logrado mantener viva la esencia de la gastronomía

Tradiciones Gastronómicas
Tradiciones GastronómicasLeer másEl MucbilpolloLeer más Noches de Panuchos y SalbutesLeer más Previous slide Next slide La Gastronomía La gastronomía de Mérida es un reflejo vivo de la rica historia y