La gastronomía de Mérida es un reflejo vivo de la rica historia y cultura de la región. Cada platillo cuenta una historia que ha sido transmitida de generación en generación, conectando el presente con las antiguas tradiciones mayas.
Mérida ha lanzado diversas iniciativas para fortalecer su identidad culinaria y promover el crecimiento sostenible en la gastronomía. Uno de estos proyectos es el Corredor Gastronómico de la 47, que destaca la oferta gastronómica de esta famosa avenida, donde la riqueza de los sabores locales se entrelaza con la historia de la ciudad.
Información General / General Information Ingredientes / Ingredients Lomo de Cerdo Laqueado / Lacquered Pork Loin No. Ingrediente / Ingredient Cantidad / Quantity 1 Lomo de cerdo / Pork loin
Información General / General Information Ingredientes / Ingredients No. Ingrediente / Ingredient Cantidad / Quantity 1 Almidón agrio / Sour starch 1 kg 2 Leche / Milk 1 taza /
Introducción / Introduction La Canjiquinha, también conocida como «corn grits» o sémola de maíz, es un plato típico de Minas Gerais y Belo Horizonte, Brasil. Se elabora con maíz molido
Colaboraciones con los Sectores de la Cadena de Valor La colaboración entre los diversos actores de la cadena de valor ha sido crucial para el desarrollo de la gastronomía en
Colaboraciones con Otras Ciudades Creativas Mérida ha tenido el privilegio de colaborar con ciudades creativas de todo el mundo, como Parma (Italia), Macao (China) y Jeonju (Corea del Sur), entre
Alianzas con Universidades y Centros Académicos Desde universidades locales hasta centros académicos internacionales, Mérida ha construido un puente educativo que impulsa su gastronomía. Instituciones como la Universidad Autónoma de Yucatán
Eventos y FestivalesLeer más Celebrando la Cultura y el Sabor Mérida es una ciudad que honra su herencia culinaria a través de eventos y festivales que reúnen a la comunidad
Chefs Locales Leer más La cocina yucateca ha sido cuidadosamente preservada y renovada por chefs locales que, con creatividad y pasión, han logrado mantener viva la esencia de la gastronomía
Tradiciones GastronómicasLeer másEl MucbilpolloLeer más Noches de Panuchos y SalbutesLeer más Previous slide Next slide La Gastronomía La gastronomía de Mérida es un reflejo vivo de la rica historia y
Mérida, en Yucatán, destaca por su rica herencia maya y colonial. Su gastronomía es clave en su cultura e industria, generando empleo, turismo y desarrollo.